Sử dụng máy ép dầu giúp bạn có được nguồn dầu ăn nguyên chất, đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Tuy nhiên, không phải loại hạt nào cũng phù hợp để ép dầu. Xem ngay bài viết dưới đây để biết được những loại hạt thường được sử dụng để ép lấy dầu nhất.
1. Các loại hạt phổ biến để ép dầu
Hạt mè ( hạt vừng)
Hạt mè hay còn gọi là hạt vừng, là một trong những loại hạt phổ biến nhất để ép lấy dầu. Dầu mè có hương vị đặc trưng và chứa nhiều dưỡng chất như vitamin E, B và các loại khoáng chất. Hạt mè đen và mè trắng đều có thể sử dụng để ép dầu. Đặc biệt, mè rất tốt cho tim mạch và tiêu hoá.
Hạt lạc ( đậu phộng)
Đậu phộng là loại hạt dễ tìm và giá thành phải chăng. Dầu lạc có màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ và chứa nhiều axit béo không bão hoà, rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Hạt lạc trước khi ép nên được rang sơ qua để dầu ép ra thơm ngon hơn.
Hạt hướng dương
Hướng dương không chỉ là món ăn vặt phổ biến mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để ép dầu. Dầu hướng dương có màu vàng nhạt, hương vị nhẹ nhàng và giàu vitamin E, omega-6. Dầu hướng dương thích hợp dùng trong nấu ăn, trộn salad và làm bánh.
Đậu nành
Đậu nành là loại hạt chứa nhiều protein và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Trước khi ép đậu nành lấy dầu, bạn nên rang chín đậu. Dầu nành chứa nhiều omega-3, omega-6, vitamin E và các chất chống oxy hóa, những thành phần này mang lại nhiều lợi ích như cải thiện sức khỏe da, hỗ trợ giảm cân và tốt cho tim mạch.
Quả óc chó
Hạt óc chó là loại hạt dinh dưỡng cao cấp, dầu ép từ hạt óc chó chứa nhiều omega-3, vitamin E và các chất chống oxy hoá. Dầu óc chó có vị béo ngậy, thích hợp dùng trong các món salad, nước sốt và các món ăn nhẹ.
2. Các tiêu chí lựa chọn hạt để ép dầu
-
Kích thước hạt: Hạt có kích thước vừa phải sẽ dễ dàng ép dầu hơn. Tránh sử dụng một lúc nhiều loại hạt khác nhau, không đồng đều sẽ có thể ảnh hưởng đến hiệu quả ép dầu.
-
Độ ẩm: Hạt có độ ẩm thấp sẽ cho ra dầu chất lượng tốt hơn. Nên dùng hạt đã được phơi khô hoặc rang sẵn trước khi ép dầu để đảm bảo độ ẩm phù hợp.
-
Hàm lượng dầu: Hạt có hàm lượng dầu cao sẽ cho ra lượng dầu nhiều hơn. Một số loại hạt có hàm lượng dầu cao phổ biến như: lạc, vừng, đậu nành,...
3. Một số lưu ý khi ép dầu
-
Không nên ép quá nhiều lần từ cùng một lượng hạt vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng dầu.
-
Bảo quản dầu ép ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
-
Trước khi ép dầu, hạt cần được làm sạch để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và các hạt bị hư hỏng.
Xem thêm: Các sai lầm thường gặp khi dùng máp ép dầu gia đình
Việc lựa chọn đúng loại hạt phù hợp để ép dầu với máy ép dầu gia đình không chỉ giúp bạn tận dụng tối đa hiệu suất của máy mà còn đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt vời của dầu ép ra. Hy vọng bài viết này cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để bạn có thể tự ép dầu tại nhà, đồng thời có những bữa ăn ngon miệng và lành mạnh hơn.
