So sánh máy thái thịt sống và máy thái thịt đông lạnh, thịt chín
Hai dòng máy cắt thịt tươi sống và thái thịt đông lạnh, thịt chín có những ưu điểm và nhược điểm riêng biệt. Bài viết này sẽ so sánh máy thái thịt sống và máy thái thịt đông lạnh, thịt chín, giúp bạn lựa chọn loại máy phù hợp nhất với nhu cầu của mình.
Việc lựa chọn đúng loại máy cắt thịt không chỉ ảnh hưởng đến hiệu quả công việc mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng. Hai dòng máy cắt thịt tươi sống và thái thịt đông lạnh, thịt chín có những ưu điểm và nhược điểm riêng biệt. Hiểu rõ những khác biệt này sẽ giúp bạn đưa ra quyết định chính xác khi đầu tư vào một thiết bị cắt thịt. Bài viết này sẽ so sánh máy thái thịt sống và máy thái thịt đông lạnh, thịt chín, giúp bạn lựa chọn loại máy phù hợp nhất với nhu cầu của mình.
- Năng suất: Sử dụng máy mang lại năng suất cao, chất lượng cắt tốt và tiết kiệm chi phí. Các lát thịt được thái đều, mỏng như nhau, không có miếng quá dày, quá mỏng hoặc nát vụn như khi thái bằng tay.
- Tiết kiệm thời gian và công sức: Máy hoạt động nhanh chóng, cắt thịt chỉ trong nháy mắt, giúp tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu quả công việc. Các loại máy này đều có khả năng vận hành tự động hoặc bán tự động, giúp giảm thiểu công sức và chi phí nhân công.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Hạn chế tối đa sự tiếp xúc của tay với thịt trong quá trình cắt, từ đó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, một yếu tố quan trọng trong công việc chế biến thực phẩm
- Đa năng: Không chỉ có khả năng cắt nhiều loại thịt khác nhau mà máy còn có thể cắt một số loại rau củ và thực phẩm khác. Điều này giúp máy trở thành một công cụ hữu ích trong các nhà bếp, nhà hàng, và các cơ sở chế biến thực phẩm.
- Chất liệu bền bỉ: Đa phần các máy thái thịt hiện nay đều được chế tạo từ chất liệu inox hoặc hợp kim nhôm, với các dòng cao cấp thường sử dụng inox 304 và động cơ dây đồng. Giúp máy có khả năng vận hành ổn định, bền bỉ, chịu được cường độ làm việc cao và tuổi thọ lâu dài.
- Máy cắt thịt đông lạnh: Cơ chế hoạt động phức tạp hơn một chút miếng thịt đông lạnh được cố định vào máy và đẩy dần dần về phía lưỡi dao quay, cắt thịt thành các lát mỏng cuộn tròn rất đẹp mắt. Mỗi lần được đẩy vào là tương ứng với mỗi miếng thịt được cắt ra. Đối với dòng máy tự động, người dùng chỉ cần cố định miếng thịt vào máy, bật công tắc và để máy tự động cắt thịt khi thịt được đưa vào. Tuy nhiên, với máy bán tự động, người dùng cần phải dùng tay đẩy thịt vào lưỡi dao, và năng suất sẽ phụ thuộc vào lực đẩy tay của người sử dụng.
- Máy cắt thịt đông lạnh: Khác với dòng thái thịt sống, máy này sử dụng một lưỡi dao tròn lớn bằng thép cứng. Lưỡi dao này quay với tốc độ cao, giúp cắt xuyên qua các khối thịt đông lạnh cứng rắn. Đường kính càng lớn thì máy càng có thể xử lý những khối thịt có kích thước lớn hơn. Nhờ cấu tạo đặc biệt này, máy tạo ra những lát cắt ngọt, mịn mà không làm thịt bị nát vụn.
Ngược lại, thịt tươi sống, vì có độ mềm và khó cố định, cũng không thể cắt được bằng dòng thái thịt đông lạnh. Nếu bạn sử dụng sai công dụng của máy, có thể dẫn đến tình trạng máy bị lỗi, không hoạt động được, và hiệu quả thái thịt không như mong muốn.
Cả hai dòng thái thịt sống và thịt đông lạnh đều có những ưu điểm và ứng dụng riêng biệt, phục vụ nhu cầu cắt thái các loại thịt khác nhau, giúp tiết kiệm thời gian, công sức và nâng cao chất lượng chế biến thực phẩm. Để mua được hai dòng sản phẩm trên hãy truy cập vào link tại đây: https://sieuthihaiminh.vn/may-thai-thit.html hoặc liên hệ trực tiếp cho Siêu Thị Hải Minh để được tư vấn chọn máy phù hợp.
1. Điểm chung của của hai loại máy thái thịt
Mặc dù máy cắt thịt sống và thịt đông lạnh có những sự khác biệt rõ rệt trong thiết kế và cơ chế hoạt động, nhưng cả hai đều hướng đến mục tiêu chung là tối ưu hóa quy trình cắt thái thịt và mang lại những lợi ích vượt trội cho người sử dụng. Những điểm chung mà hai loại máy này mang lại cho người dùng như:- Năng suất: Sử dụng máy mang lại năng suất cao, chất lượng cắt tốt và tiết kiệm chi phí. Các lát thịt được thái đều, mỏng như nhau, không có miếng quá dày, quá mỏng hoặc nát vụn như khi thái bằng tay.
- Tiết kiệm thời gian và công sức: Máy hoạt động nhanh chóng, cắt thịt chỉ trong nháy mắt, giúp tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu quả công việc. Các loại máy này đều có khả năng vận hành tự động hoặc bán tự động, giúp giảm thiểu công sức và chi phí nhân công.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Hạn chế tối đa sự tiếp xúc của tay với thịt trong quá trình cắt, từ đó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, một yếu tố quan trọng trong công việc chế biến thực phẩm
- Đa năng: Không chỉ có khả năng cắt nhiều loại thịt khác nhau mà máy còn có thể cắt một số loại rau củ và thực phẩm khác. Điều này giúp máy trở thành một công cụ hữu ích trong các nhà bếp, nhà hàng, và các cơ sở chế biến thực phẩm.
- Chất liệu bền bỉ: Đa phần các máy thái thịt hiện nay đều được chế tạo từ chất liệu inox hoặc hợp kim nhôm, với các dòng cao cấp thường sử dụng inox 304 và động cơ dây đồng. Giúp máy có khả năng vận hành ổn định, bền bỉ, chịu được cường độ làm việc cao và tuổi thọ lâu dài.
2. Điểm khác nhau của máy thái thịt sống và thái thịt đông lạnh
a. Cơ chế hoạt động
- Máy cắt thịt sống: Miếng thịt được đưa vào họng cắt và sẽ di chuyển qua lưỡi dao quay theo trục. Lưỡi dao cắt thịt thành những lát mỏng và đều, giúp thịt không bị vụn nát. Đặc biệt, miếng thịt cho vào cắt cần nhỏ hơn họng cắt của máy, nếu quá lớn sẽ gây kẹt thịt trong máy, ảnh hưởng đến quá trình cắt.- Máy cắt thịt đông lạnh: Cơ chế hoạt động phức tạp hơn một chút miếng thịt đông lạnh được cố định vào máy và đẩy dần dần về phía lưỡi dao quay, cắt thịt thành các lát mỏng cuộn tròn rất đẹp mắt. Mỗi lần được đẩy vào là tương ứng với mỗi miếng thịt được cắt ra. Đối với dòng máy tự động, người dùng chỉ cần cố định miếng thịt vào máy, bật công tắc và để máy tự động cắt thịt khi thịt được đưa vào. Tuy nhiên, với máy bán tự động, người dùng cần phải dùng tay đẩy thịt vào lưỡi dao, và năng suất sẽ phụ thuộc vào lực đẩy tay của người sử dụng.
b. Thiết kế lưỡi dao
- Dòng thái thịt sống: Hoạt động dựa trên nguyên lý hai trục dao song song, mỗi trục chứa nhiều lưỡi dao nhỏ xếp đều nhau. Khoảng cách giữa các lưỡi dao quyết định độ dày của lát thịt. Bộ dao thường có từ 40 đến 82 lưỡi, cho phép cắt được số lượng lớn lát thịt chỉ trong một lần. Lưỡi dao bằng thép không gỉ, sắc bén, đảm bảo các lát thịt được cắt mịn màng. Khi máy hoạt động, hai trục dao quay đồng thời, cắt thịt thành từng lát mỏng và đẩy chúng vào máng hứng.- Máy cắt thịt đông lạnh: Khác với dòng thái thịt sống, máy này sử dụng một lưỡi dao tròn lớn bằng thép cứng. Lưỡi dao này quay với tốc độ cao, giúp cắt xuyên qua các khối thịt đông lạnh cứng rắn. Đường kính càng lớn thì máy càng có thể xử lý những khối thịt có kích thước lớn hơn. Nhờ cấu tạo đặc biệt này, máy tạo ra những lát cắt ngọt, mịn mà không làm thịt bị nát vụn.
>>>> Có thể bạn bỏ lỡ: Máy thái thịt QX230 nên đầu tư không?
3. Máy thái thịt sống có thái được thịt động lạnh, se lạnh hay không?
Do thiết kế lưỡi dao và cơ chế hoạt động của máy không phù hợp với đặc điểm của thịt đông cứng. Cụ thể, lưỡi dao của máy này không đủ độ cứng và sắc bén để cắt qua các miếng thịt có độ cứng cao như thịt đông lạnh. Ngoài ra, khi thái thịt đông lạnh, các lát cắt không thể cuộn tròn đẹp mắt như khi thái thịt tươi. Thêm vào đó, thịt đông lạnh thường có kích thước khá lớn, không dễ dàng để đưa vào họng của máy thái lát thịt sống.Ngược lại, thịt tươi sống, vì có độ mềm và khó cố định, cũng không thể cắt được bằng dòng thái thịt đông lạnh. Nếu bạn sử dụng sai công dụng của máy, có thể dẫn đến tình trạng máy bị lỗi, không hoạt động được, và hiệu quả thái thịt không như mong muốn.
Cả hai dòng thái thịt sống và thịt đông lạnh đều có những ưu điểm và ứng dụng riêng biệt, phục vụ nhu cầu cắt thái các loại thịt khác nhau, giúp tiết kiệm thời gian, công sức và nâng cao chất lượng chế biến thực phẩm. Để mua được hai dòng sản phẩm trên hãy truy cập vào link tại đây: https://sieuthihaiminh.vn/may-thai-thit.html hoặc liên hệ trực tiếp cho Siêu Thị Hải Minh để được tư vấn chọn máy phù hợp.
