Bạn thường gặp tình trạng thực phẩm nhanh hỏng, mất hương vị hoặc bị ám mùi khi bảo quản trong tủ lạnh? Máy hút chân không chính là giải pháp giúp kéo dài thời gian bảo quản, giữ thực phẩm luôn tươi ngon và hạn chế lãng phí. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá những mẹo bảo quản thực phẩm bằng máy hút chân không hiệu quả để tối ưu chất lượng thực phẩm và tiết kiệm chi phí cho gia đình.

1. Máy hút chân không bảo quản thực phẩm như thế nào?

Đây là câu hỏi rất nhiều đặt ra khi có nhu cầu mua sản phẩm hay tìm hiểu về chúng. Về cơ bản, máy hoạt động theo cơ chế hút hết không khí, hơi nước trong những túi thực phẩm hoặc hộp nhựa. Mục đích để ngăn thực phẩm với môi trường bên ngoài khong cho vi khuẩn phát triển làm hỏng thực phẩm.
Khi sử dụng hút chân không kết hợp với phương pháp đông lạnh thì có thể bảo quản thực phẩm tới hơn hai năm. Hiện nay, thiết bị này không chỉ xuất hiện nhiều trong các cơ sở kinh doanh thực phẩm mà còn được ưa chuộng trong các hộ gia đình. Những chiếc máy hút chân không mini nhỏ gọn tiện lợi dễ sử dụng với nhiều kích thước khác nhau đáp ứng nhu cầu của người dùng.

2. Cách bảo quản một số thực phẩm bằng máy hút chân không

Khi sử dụng máy hút chân không để bảo quản thực phẩm để đạt được hiệu quả cao nhất các bạn cần phải rửa thật sạch thực phẩm. Bởi, thực phẩm càng sạch thì thời gian bảo quản sẽ càng lâu hơn.

2.1. Đối với bảo quản thịt

Khi mua thịt về bảo quản bạn cần phải đảm bảo chúng còn tươi ngon. Hãy rửa thật sạch, sấy khô hết nước bên ngoài. Tuy nhiên, bạn cần phải lưu ý thịt bên trong có xương vì rất có thể miếng xương đó làm thủng túi quản quản. Vì vậy bạn cần phải loại bỏ miếng xương đó ra trước khi hút chân không.

2.2. Cách bảo quản chân không rau

Đối với bảo quản rau thì để tăng thời gian lưu trữ bạn có thể trần chúng qua nước sôi sau đó ngâm khoảng 1-4 phút. Như vậy, sẽ giết chết được những vi khuẩn sâu bên trong và bên ngoài. Tiếp theo, bạn vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để cho quá tình nấu rau không bị mềm. Cuối cùng, bạn chỉ cần xả nước dư thừa của rau bằng máy hút chân không.

2.3. Tăng thêm lớp bảo vệ cho thực phẩm sau khi hút chân không

Sử dụng túi hút chân không là rất kín nhưng chưa thể là kín tuyệt đối rất có thể sẽ bị rò rỉ ra bên ngoài. Trong một thời gian có thể oxy sẽ xâm nhập vào và phá hỏng thực phẩm. Để đảm bảo điều này không xảy ra bạn hãy đựng túi thực phẩm vào một túi khác sau đó hàn niêm phong miệng túi lại để có thể tạo thành 1 lớp bảo vệ bổ sung.

2.4. Sử dụng chất hấp thụ oxy trong bảo quản thực phẩm

Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn cách khách bằng cách đặt vào bên trong tí đó một chất hấp thụ oxy. Chúng là loại dạng bột sắt sẽ hút hết các phân tử oxy nếu chúng xuất hiên. Đặc biệt, loại bọt này không ảnh hưởng đến màu sắc hay mùi vị của thực phẩm.

3. Lưu ý khi bảo quản thực phẩm bằng máy ép chân không

Để thực phẩm giữ được độ tươi ngon và an toàn sau khi hút chân không, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Làm sạch thực phẩm trước khi đóng gói, loại bỏ bụi bẩn hoặc nước thừa để hạn chế vi khuẩn phát triển.
- Chọn túi hút chân không đạt chuẩn, có độ dày phù hợp để đảm bảo kín khí và không bị rách trong quá trình bảo quản.
- Không để thực phẩm ở nhiệt độ phòng quá lâu sau khi hút chân không. Nên bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tùy từng loại thực phẩm.
- Ghi chú ngày đóng gói để dễ theo dõi thời gian sử dụng và ưu tiên dùng trước các thực phẩm được đóng gói sớm.
- Kiểm tra túi định kỳ, nếu phát hiện túi bị hở hoặc phồng lên thì không nên tiếp tục sử dụng vì thực phẩm có thể đã bị hư hỏng.

>>> Tham khảo thêm: Quy trình sử dụng máy đóng gói hút chân không 1 buồng

Bảo quản thực phẩm bằng máy hút chân không không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn giữ được độ tươi ngon, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả cao nhất, bạn cần lựa chọn loại túi phù hợp, hút chân không đúng cách và bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. Hy vọng những mẹo trên sẽ giúp bạn sử dụng máy hút chân không hiệu quả hơn, giảm thiểu lãng phí và nâng cao chất lượng bữa ăn mỗi ngày.