Quy trình sử dụng máy đóng gói hút chân không 1 buồng
Tìm hiểu quy trình sử dụng máy đóng gói hút chân không 1 buồng đúng kỹ thuật giúp vận hành an toàn, tăng hiệu suất, kéo dài tuổi thọ máy và đảm bảo chất lượng đóng gói.
Máy hút chân không 1 buồng ngày càng được sử dụng phổ biến trong sản xuất và chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, chỉ khi thực hiện đúng quy trình sử dụng máy đóng gói hút chân không 1 buồng, bạn mới có thể đảm bảo chất lượng thành phẩm, nâng cao năng suất và kéo dài tuổi thọ thiết bị.
1. Máy đóng gói hút chân không 1 buồng là gì?
Máy đóng gói hút chân không 1 buồng là thiết bị chuyên dụng dùng để loại bỏ không khí bên trong túi trước khi hàn kín miệng túi. Nhờ đó, thực phẩm hoặc sản phẩm được bảo quản lâu hơn, hạn chế quá trình oxy hóa, nấm mốc và sự phát triển của vi khuẩn.
Cơ chế hoạt động của nó dựa trên việc rút cạn không khí trong toàn bộ buồng hút, tạo ra một môi trường áp suất âm tuyệt đối trước khi hàn niêm phong miệng túi. Điểm mạnh của dòng máy này là khả năng làm việc liên tục, không kén túi và có thể hút nhiều túi cùng lúc trong một mẻ.
Cơ chế hoạt động của nó dựa trên việc rút cạn không khí trong toàn bộ buồng hút, tạo ra một môi trường áp suất âm tuyệt đối trước khi hàn niêm phong miệng túi. Điểm mạnh của dòng máy này là khả năng làm việc liên tục, không kén túi và có thể hút nhiều túi cùng lúc trong một mẻ.
2. Chuẩn bị trước khi vận hành máy 1 buồng
- Kiểm tra nguồn điện: Đảm bảo nguồn điện cấp cho máy ổn định (thường là 220V cho dòng nhỏ và 380V cho dòng công nghiệp lớn). Dây dẫn phải đủ tải để tránh sụt áp khi máy khởi động bơm chân không.
- Kiểm tra dầu bơm chân không: Đây là lỗi mà 80% người mới dùng hay mắc phải. Bạn nhìn vào mắt thăm dầu phía sau máy; dầu phải nằm trong khoảng 1/2 đến 2/3 kính thăm, dầu có màu trong suốt. Nếu dầu đen hoặc cạn, tuyệt đối không vận hành vì sẽ cháy mô tơ bơm.
- Vệ sinh buồng hút: Đảm bảo bên trong buồng khô ráo, không có bụi bẩn hay mảnh vụn thực phẩm từ lần sử dụng trước bám vào thanh hàn.
- Sắp xếp túi thực phẩm: Thực phẩm nên được cho vào túi sao cho miệng túi sạch sẽ, không bám nước hay mỡ, vì điều này sẽ làm đường hàn bị hở.
- Kiểm tra dầu bơm chân không: Đây là lỗi mà 80% người mới dùng hay mắc phải. Bạn nhìn vào mắt thăm dầu phía sau máy; dầu phải nằm trong khoảng 1/2 đến 2/3 kính thăm, dầu có màu trong suốt. Nếu dầu đen hoặc cạn, tuyệt đối không vận hành vì sẽ cháy mô tơ bơm.
- Vệ sinh buồng hút: Đảm bảo bên trong buồng khô ráo, không có bụi bẩn hay mảnh vụn thực phẩm từ lần sử dụng trước bám vào thanh hàn.
- Sắp xếp túi thực phẩm: Thực phẩm nên được cho vào túi sao cho miệng túi sạch sẽ, không bám nước hay mỡ, vì điều này sẽ làm đường hàn bị hở.
3. Quy trình sử dụng máy hút chân không 1 buồng chi tiết
Sau khi hoàn tất các bước chuẩn bị, người dùng tiến hành vận hành máy theo trình tự dưới đây.
3.1 Khởi động máy
Kết nối máy với nguồn điện. Bật công tắc nguồn (thường nằm ở bên hông hoặc mặt sau máy). Lúc này, bảng điều khiển sẽ sáng đèn, hiển thị các thông số sẵn sàng cho việc cài đặt.
3.2 Cài đặt thông số
Đây là bước quan trọng nhất quyết định độ đẹp và độ bền của túi thực phẩm. Bạn cần cài đặt 3 thông số chính trên bảng điện tử:
- Vacuum (Thời gian hút): Tùy vào loại thực phẩm và kích thước buồng, thường dao động từ 15-25 giây. Thực phẩm càng cần hút kiệt thì để thời gian càng dài.
- Sealing (Thời gian hàn): Phụ thuộc vào độ dày của túi. Túi PA mỏng thường để 1.5 - 2.0 giây, túi bạc hoặc túi dày cần 2.5 - 3.5 giây. Tránh để quá cao vì sẽ làm cháy dây vải nhiệt và đứt miệng túi.
- Cooling (Thời gian làm nguội): Thường để khoảng 2-3 giây. Bước này giúp đường hàn đông đặc lại, trở nên chắc chắn và phẳng đẹp trước khi nắp máy mở ra.
- Vacuum (Thời gian hút): Tùy vào loại thực phẩm và kích thước buồng, thường dao động từ 15-25 giây. Thực phẩm càng cần hút kiệt thì để thời gian càng dài.
- Sealing (Thời gian hàn): Phụ thuộc vào độ dày của túi. Túi PA mỏng thường để 1.5 - 2.0 giây, túi bạc hoặc túi dày cần 2.5 - 3.5 giây. Tránh để quá cao vì sẽ làm cháy dây vải nhiệt và đứt miệng túi.
- Cooling (Thời gian làm nguội): Thường để khoảng 2-3 giây. Bước này giúp đường hàn đông đặc lại, trở nên chắc chắn và phẳng đẹp trước khi nắp máy mở ra.
3.3 Cho sản phẩm vào túi
Chọn kích thước túi phù hợp với sản phẩm. Lưu ý không nên cho thực phẩm quá đầy túi; khoảng cách từ sản phẩm đến miệng túi tối thiểu phải đạt 5-7cm để đảm bảo phần miệng túi nằm phẳng trên thanh hàn.
3.4 Đặt túi lên thanh hàn
Mở nắp máy đóng gói hút chân không, đặt túi thực phẩm vào trong buồng. Phần miệng túi phải đặt nằm ngang qua thanh hàn kim loại. Nếu máy có thanh kẹp, hãy dùng thanh kẹp để cố định túi, tránh việc túi bị xê dịch khi máy bắt đầu rút khí. Với máy 1 buồng lớn, bạn có thể xếp 2, 3 hoặc nhiều túi cạnh nhau để hút cùng một lúc.
3.5 Đóng nắp máy
Dùng tay ấn nhẹ nắp máy xuống. Khi nắp máy chạm vào gioăng cao su, hệ thống chốt an toàn sẽ kích hoạt và máy bắt đầu chu trình tự động. Lúc này bạn có thể rảnh tay để chuẩn bị cho mẻ tiếp theo.
3.6 Quá trình hút chân không
Trong lúc này, kim đồng hồ áp suất sẽ bắt đầu chạy về phía vùng âm (màu xanh). Bạn sẽ thấy túi thực phẩm dần dần bị ép chặt lại. Sau khi kết thúc thời gian hút, máy sẽ tự động chuyển sang công đoạn hàn miệng túi và làm nguội.
3.7 Kiểm tra thành phẩm
Khi kết thúc quy trình, máy sẽ tự động xả áp và nắp máy bật mở. Hãy lấy sản phẩm ra và kiểm tra kỹ:
- Đường hàn: Phải thẳng, liên tục, không có bọt khí và không bị chảy nhựa.
- Độ kín: Túi phải ôm sát thực phẩm, không còn không khí bên trong. Nếu túi vẫn còn lỏng lẻo, bạn cần tăng thêm thời gian hút (Vacuum).
- Đường hàn: Phải thẳng, liên tục, không có bọt khí và không bị chảy nhựa.
- Độ kín: Túi phải ôm sát thực phẩm, không còn không khí bên trong. Nếu túi vẫn còn lỏng lẻo, bạn cần tăng thêm thời gian hút (Vacuum).
4. Lưu ý quan trọng khi dùng máy hút chân không 1 buồng
Để máy luôn hoạt động bền bỉ và duy trì hiệu suất ổn định, người dùng nên ghi nhớ một số lưu ý sau.
4.1 Không vận hành liên tục quá lâu
Máy hoạt động liên tục trong thời gian dài sẽ khiến bơm chân không nóng lên, làm giảm hiệu suất và tuổi thọ của thiết bị. Sau mỗi khoảng thời gian làm việc, nên để máy nghỉ vài phút.
4.2 Thường xuyên vệ sinh buồng hút
Bụi bẩn, dầu mỡ hoặc vụn thực phẩm tích tụ lâu ngày có thể ảnh hưởng đến gioăng cao su và thanh hàn. Sau mỗi ca làm việc, nên vệ sinh sạch sẽ toàn bộ buồng hút.
4.3 Thay dầu định kỳ
Đối với máy sử dụng bơm dầu, cần thay dầu đúng chu kỳ theo khuyến nghị của nhà sản xuất. Dầu sạch giúp bơm hoạt động ổn định và duy trì lực hút mạnh.
4.4 Không sử dụng túi kém chất lượng
Túi quá mỏng hoặc không chịu được nhiệt dễ bị thủng, bung mép hoặc cháy khi hàn. Việc lựa chọn túi hút chân không phù hợp sẽ giúp nâng cao chất lượng thành phẩm.
4.5 Kiểm tra gioăng và thanh hàn định kỳ
Gioăng cao su bị lão hóa hoặc thanh hàn bị mòn sẽ làm giảm hiệu quả hút chân không. Nên kiểm tra và thay thế khi phát hiện dấu hiệu hư hỏng để tránh ảnh hưởng đến năng suất làm việc.
Nắm vững quy trình sử dụng máy đóng gói hút chân không 1 buồng không chỉ giúp bạn bảo quản thực phẩm chuyên nghiệp hơn mà còn giảm thiểu tối đa chi phí sửa chữa máy móc. Đừng quên theo dõi website để không bỏ lỡ những bài viết chia sẻ kinh nghiệm vận hành máy móc công nghiệp thực tế nhất!
Nắm vững quy trình sử dụng máy đóng gói hút chân không 1 buồng không chỉ giúp bạn bảo quản thực phẩm chuyên nghiệp hơn mà còn giảm thiểu tối đa chi phí sửa chữa máy móc. Đừng quên theo dõi website để không bỏ lỡ những bài viết chia sẻ kinh nghiệm vận hành máy móc công nghiệp thực tế nhất!
.png)
.png)
.png)
