Nếu chọn sai công suất, máy hút chân không có thể vừa chậm vừa không đáp ứng được lượng bánh cần đóng gói mỗi ngày. Chọn máy hút chân không cho tiệm bánh nên dựa vào quy mô, loại bánh và sản lượng thực tế để tránh đầu tư lãng phí. Dưới đây là 3 lựa chọn đáng cân nhắc.

1. Đối với các cơ sở nhỏ lẻ, kinh doanh theo hộ gia đình

- Với những cơ sở nhỏ lẻ, hộ gia đình hoặc tiệm mới bắt đầu kinh doanh, nhu cầu đóng gói thường chưa quá lớn. Vì vậy, một chiếc máy hút chân không mini, thiết kế gọn và thao tác đơn giản sẽ phù hợp hơn so với máy công nghiệp.
- Máy hút chân không P290 là dòng máy có thiết kế nhỏ gọn, phù hợp với những không gian kinh doanh không quá rộng. Điểm đáng chú ý là máy không kén túi, giúp người dùng linh hoạt hơn khi lựa chọn loại túi phù hợp với sản phẩm.
- Máy có khả năng làm việc tự động nên người dùng không phải thực hiện quá nhiều thao tác trong mỗi lần đóng gói. Cách điều khiển cũng tương đối đơn giản, phù hợp với các hộ kinh doanh chưa có nhiều kinh nghiệm sử dụng máy hút chân không.
- Một ưu điểm khác nằm ở đường hàn rộng khoảng 5 mm, giúp mối hàn kín và hạn chế tình trạng hở hoặc rò khí sau khi đóng gói.
- Nếu bạn đang kinh doanh bánh làm tại nhà, bán hàng online hay cần đóng gói lượng thực phẩm vừa phải, các dòng máy mini chắc chắn là sự đầu tư đúng đắn. Quý khách có thể tham khảo thêm bài phân tích chuyên sâu Máy hút chân không thực phẩm mini nào tốt? để nắm rõ kinh nghiệm chọn mua và dễ dàng tìm được model đáp ứng chính xác nhất nhu cầu sử dụng của mình.

2. Đối với các hộ kinh doanh trung bình và lớn

- Khi lượng đơn hàng tăng lên, việc sử dụng máy mini có thể bắt đầu xuất hiện hạn chế. Thời gian đóng gói kéo dài, số lượng túi xử lý mỗi ngày không đáp ứng kịp và người vận hành phải chờ lâu giữa các lần hút.
- Lúc này, nên chuyển sang dòng máy có kích thước lớn hơn, khả năng hút ổn định và đáp ứng tần suất làm việc cao hơn.
- Yamafuji DZ-300PD phiên bản nâng cấp có thiết kế chắc chắn, vỏ máy dày và hướng đến nhu cầu sử dụng thường xuyên hơn.
- So với những dòng máy mini, thiết bị có kích thước lớn hơn, phù hợp với các hộ kinh doanh đã có sản lượng bánh tương đối ổn định.
- Máy được tích hợp màn hình điện tử giúp người dùng dễ theo dõi và điều chỉnh quá trình vận hành. Khả năng hút và hàn kín giúp sản phẩm sau khi đóng gói hạn chế tiếp xúc với không khí bên ngoài.
- Một ưu điểm của dòng máy có kích thước lớn là không gian làm việc rộng hơn, từ đó có thể đáp ứng nhiều cách sắp xếp túi khác nhau tùy kích thước sản phẩm.
- Nếu tiệm bánh đã có lượng khách ổn định, đơn hàng mỗi ngày tăng cao và cần rút ngắn thời gian đóng gói, máy bán công nghiệp sẽ hợp lý hơn so với việc tiếp tục sử dụng máy mini.

3. Đối với tiệm bánh gói đóng gói bánh theo khay với số lượng lớn

Đây là nhóm nhu cầu hoàn toàn khác so với việc hút từng túi bánh riêng lẻ.
- Nếu tiệm bánh thường đóng bánh vào khay, cần bao màng đẹp, đồng đều và xử lý nhiều khay trong một lần thì máy hút chân không khay thực phẩm sẽ phù hợp hơn.
- Yamafuji DZ-760 được thiết kế dành cho nhu cầu đóng gói khay thực phẩm với sản lượng lớn. Đây là lựa chọn phù hợp hơn với các siêu thị, cửa hàng quy mô lớn, cơ sở sản xuất hoặc tiệm bánh có dây chuyền đóng gói chuyên nghiệp.
- Điểm nổi bật của thiết bị là buồng hút lớn, có khả năng đóng gói đến 8 khay cùng lúc. Với những cơ sở phải xử lý nhiều sản phẩm trong ngày, khả năng này giúp tăng hiệu suất và giảm thời gian thao tác.
- Ngoài tốc độ, hình thức bao bì cũng rất quan trọng với bánh bán tại cửa hàng hoặc siêu thị. DZ-760 có khả năng hút kiệt, giúp màng bọc ôm sát khay và tạo thành phẩm phẳng, gọn, có tính thẩm mỹ.
- DZ-760 sử dụng chất liệu thép không gỉ, phù hợp với môi trường cần vệ sinh thường xuyên.
- Phần nắp buồng có tay cầm và lò xo hỗ trợ thao tác đóng mở thuận tiện hơn. Bảng điều khiển màn hình cảm ứng cũng giúp người vận hành dễ dàng thao tác và theo dõi quá trình làm việc.
- Nếu tiệm bánh đang chuyển từ hình thức đóng gói thủ công sang quy trình chuyên nghiệp hơn, đây là nhóm máy có thể cân nhắc.

Chọn máy hút chân không cho tiệm bánh không nhất thiết phải chọn máy đắt nhất mà quan trọng là chọn đúng với quy mô và cách đóng gói. Tiệm nhỏ có thể bắt đầu với P290; hộ kinh doanh vừa và lớn có thể cân nhắc Yamafuji DZ-300PD; còn cơ sở đóng bánh theo khay với sản lượng cao nên tham khảo Yamafuji DZ-760. 
Nếu bạn chưa biết mẫu nào phù hợp, bạn có thể theo dõi website để cập nhật thêm các bài viết hướng dẫn lựa chọn và sử dụng máy đóng gói phù hợp cho từng mô hình kinh doanh.