Khi hạt bị ẩm mốc sẽ làm cho chất Aflatoxin hoạt động, gây ngộ độc cho người dùng, để tránh tình trạng đó xảy ra bạn nên bảo quản hạt nơi khô ráo. Các cửa hàng tạp hóa hay cơ sở kinh doanh thường có rất nhiều đồ thực phẩm khác, việc sắp sếp đôi khi chưa được hợp lý dẫn đến việc thực phẩm nhanh ẩm mốc. Bạn cần đo độ ẩm của các loại hạt đó, sau đó tìm chỗ để phù hợp.