"Của bền tại người" – một chiếc nồi nấu phở inox cao cấp đến đâu cũng sẽ nhanh chóng xuống cấp nếu không được vệ sinh đúng cách. Vết ố vàng, cặn canxi hay dầu mỡ bám lâu ngày không chỉ làm mất thẩm mỹ mà còn là nơi trú ngụ của vi khuẩn gây hại.
Để chiếc nồi nấu phở luôn sáng bóng như mới và kéo dài tuổi thọ, bạn cần nắm lòng những quy tắc vệ sinh và bảo quản nồi phở dưới đây.

Vệ sinh, bảo quản nồi nấu phở như thế nào?

1. Quy trình vệ sinh nồi nấu phở điện đúng cách hàng ngày 

Bước 1: Chuẩn bị và các bước sơ bộ

Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo an toàn tuyệt đối:
- Ngắt nguồn điện: Đây là bước quan trọng nhất để tránh nguy cơ giật điện. Hãy để nồi tự làm mát tự nhiên để bảo vệ thanh nhiệt khỏi bị sốc nhiệt dẫn đến biến dạng.
- Xả nước thừa: Lấy sọt xương ra ngoài, vặn van xả dưới đáy nồi để loại bỏ toàn bộ nước dùng còn sót lại.

Bước 2: Kỹ thuật vệ sinh giỏ đựng xương (sọt xương)

Giỏ xương là nơi bám nhiều vụn xương và tủy nhất, nếu không sạch sẽ gây mùi ôi thiu cho nồi nước dùng ngày hôm sau:
- Dùng vòi xịt áp lực mạnh để loại bỏ mảnh xương bám ở lỗ nhỏ.
- Sử dụng nước rửa chén chuyên dụng và miếng mút mềm chà sạch các mặt.
- Mẹo chuyên gia: Xả bằng nước nóng ở bước cuối cùng để khử mùi tủy xương và diệt khuẩn tối đa.

Bước 3: Vệ sinh thân nồi và đáy nồi

- Cho nước sạch vào nồi để làm mềm các vết bẩn cứng đầu ở thành và đáy.
- Sử dụng dung dịch tẩy rửa có độ pH nhẹ (như Sunlight, Gift). Dùng miếng mút mềm chà xát, đặc biệt lưu ý khu vực quanh thanh gia nhiệt.
- Xả nước nhiều lần. Kiểm tra kỹ lớp bọt xà phòng, đảm bảo không còn dư lượng hóa chất gây ảnh hưởng đến mùi vị phở.
- Lau khô bằng khăn sạch hoặc để khô tự nhiên ở nơi thoáng mát.

Quy trình vệ sinh nồi phở hàng ngày đơn giản không?

2. Bí quyết bảo quản nồi nấu phở điện bền bỉ

2.1. Nguyên tắc sử dụng thanh gia nhiệt (điện trở)

Đây là linh kiện quan trọng nhất của nồi phở điện:
- Tuyệt đối không để cạn nước: Mực nước trong nồi ít nhất phải ngập hết thanh gia nhiệt. Nếu để nồi khô nước khi đang bật điện, thanh nhiệt sẽ bị cháy ngay lập tức.
- Kiểm tra hệ thống điện: Trước mỗi lần nấu, hãy quan sát dây dẫn và phích cắm xem có dấu hiệu rò rỉ hoặc nóng chảy không.

2.2. Vị trí đặt nồi và môi trường bảo quản

- Đặt nồi ở nơi khô ráo, thoáng khí, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nơi quá ẩm ướt dễ gây chập mạch điện.
- Giữ thiết bị cách xa tầm tay trẻ em và khu vực có nhiều côn trùng gây hại (chuột, gián có thể cắn phá dây điện).
- Khi không sử dụng trong thời gian dài, hãy tháo dây điện, cuộn gọn và dùng màng bọc thực phẩm che phủ miệng nồi để tránh bụi bẩn.

Cách bảo quản nồi điện nấu phở siêu bền là gì?

==> Xem thêm: Cách thay thanh nhiệt nồi nấu phở đơn giản

3. Những lưu ý quan trọng để tránh làm hỏng nồi Inox

Chất liệu Inox (304 hoặc 201) tuy bền nhưng vẫn có những "kẻ thù" hóa học mà bạn cần tránh.
- Không dùng chất tẩy rửa mạnh: Tránh các dung dịch có nồng độ axit cao vì chúng sẽ ăn mòn bề mặt Inox, gây ra các vệt ố vàng hoặc rỉ sét.
- Xử lý vết ố trên Inox 201: Nếu nồi làm từ Inox 201 sau thời gian dài có chấm vàng, bạn chỉ cần dùng một ít cát mịn chà nhẹ bề mặt sẽ sáng bóng trở lại.
- Tránh vật sắc nhọn: Không dùng bàn chải kim loại hoặc miếng cọ xoong bằng sắt để chà nồi vì sẽ làm xước lớp bảo vệ của Inox, khiến vi khuẩn dễ trú ngụ.

4. Mẹo khử mùi hôi hiệu quả cho nồi nấu phở

Nếu nồi phở có mùi hôi thực phẩm khó chịu, hãy áp dụng các phương pháp tự nhiên sau:
- Dùng chanh và muối: Chà xát chanh lên thành nồi, ngâm nước ấm pha muối trong 30 phút.
- Giấm trắng: Pha loãng giấm với nước tỷ lệ 1:1 và đun sôi trong 15 phút để trung hòa mọi mùi hôi.
- Baking Soda: Đây là "vua" khử mùi, chỉ cần ngâm 30 phút và lau sạch, các vết dầu mỡ và mùi khó chịu sẽ biến mất.
- Lá trà xanh hoặc vỏ cam: Đun sôi nước cùng lá trà hoặc vỏ cam giúp nồi có mùi thơm thanh khiết, rất tốt cho việc chuẩn bị nước dùng phở.

Chỉ cần dành ra 10-15 phút mỗi ngày để vệ sinh đúng quy trình, bạn đã có thể bảo vệ được tài sản lớn nhất trong gian bếp của mình. Một chiếc nồi sạch sẽ không chỉ giúp nước phở ngon hơn mà còn tạo ấn tượng tốt đẹp trong mắt khách hàng về sự chỉn chu và an toàn vệ sinh của quán.